Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
27/02/2008 |
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Data da última atualização: |
19/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
ABELLA, E. C.; DUTRA, H. M. A.; SCHNEIDER, E. P.; NACHTIGAL, J. C. |
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Afiliação: |
ELIZABETH CUTY ABELLA, EMATER/RS; HULDA MARIA ALVES DUTRA, EMATER/RS; EVANDRO PEDRO SCHNEIDER, CNPUV (bolsita); JAIR COSTA NACHTIGAL, CPACT. |
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Título: |
Processamento da uva na propriedade rural. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. |
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Páginas: |
23 p. |
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Descrição Física: |
il., color. |
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Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 64). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Disponível também no formato online. |
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Conteúdo: |
Processamento da Uva. Suco de uva. Licor de uva. Vinagre de folha de parreira. Sorvete de uvas. Aperitivo com casca de uva. Bombom de uva. Sagu de uva. Creme de uva. Geléia de uva. Polpa de uva. Uva cristalizada. Passa de uva. Schimier de uva. Torta de uva. Pavê de chocolate e uva. Bolo de uva com cobertura crocante. Pudim de uva. Compota de uva. |
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Palavras-Chave: |
Dtqprocessamento; Receita gastronômica. |
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Thesagro: |
Culinária; Processamento; Uva; Viticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57685/1/Doc64.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
